李虎山
作品数: 1被引量:8H指数:1
  • 所属机构:巴彦淖尔市家畜改良工作站
  • 所在地区:内蒙古 巴彦淖尔市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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作品数:108被引量:564H指数:13
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作品数:5被引量:62H指数:4
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作品数:421被引量:2,230H指数:22
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供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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