王艳
作品数: 10被引量:116H指数:7
  • 所属机构:河南工业大学化学化工学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技重大专项

相关作者

王金水
作品数:376被引量:2,023H指数:24
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
李振华
作品数:11被引量:83H指数:6
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦面筋蛋白 可食性膜 谷朊粉 增塑剂 机械性能
王玲玲
作品数:12被引量:85H指数:6
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦面筋蛋白 谷朊粉 机械性能 可食性膜 通透性
范璐
作品数:74被引量:429H指数:14
供职机构:河南工业大学
研究主题:脂肪酸 植物油脂 气相色谱 油脂 花生油
赵谋明
作品数:1,261被引量:7,572H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 酪蛋白 抗氧化