李振华
作品数: 11被引量:83H指数:6
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技重大专项

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王金水
作品数:376被引量:2,023H指数:24
供职机构:河南工业大学生物工程学院
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王艳
作品数:10被引量:116H指数:7
供职机构:河南工业大学化学化工学院
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王玲玲
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赵谋明
作品数:1,261被引量:7,572H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 酪蛋白 抗氧化
蒲首丞
作品数:9被引量:144H指数:8
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:谷朊粉 生物活性肽 活性肽 制备生物 酶解