-
潘平平
-

-

- 所属机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 邓开野

- 作品数:107被引量:429H指数:10
- 供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题:发酵 透明质酸 乳酸发酵 荔枝酒 抗氧化作用
- 黎尔纳

- 作品数:9被引量:22H指数:3
- 供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题:曲霉型豆豉 发酵酒 化学添加剂 绿色健康 无菌灌装
- 邱琳

- 作品数:2被引量:7H指数:2
- 供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题:多菌种制曲 米曲霉 米根霉 豆豉 响应面
- 邢盼盼

- 作品数:11被引量:67H指数:4
- 供职机构:仲恺农业工程学院
- 研究主题:金黄色葡萄球菌 生物被膜 响应面法优化 发酵酒 化学添加剂
- 刘长海

- 作品数:71被引量:432H指数:12
- 供职机构:仲恺农业工程学院
- 研究主题:发酵 酒精发酵 醋酸发酵 果酒 果胶酶