潘平平
作品数: 7被引量:19H指数:2
  • 所属机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

邓开野
作品数:107被引量:429H指数:10
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:发酵 透明质酸 乳酸发酵 荔枝酒 抗氧化作用
黎尔纳
作品数:9被引量:22H指数:3
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:曲霉型豆豉 发酵酒 化学添加剂 绿色健康 无菌灌装
邱琳
作品数:2被引量:7H指数:2
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:多菌种制曲 米曲霉 米根霉 豆豉 响应面
邢盼盼
作品数:11被引量:67H指数:4
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:金黄色葡萄球菌 生物被膜 响应面法优化 发酵酒 化学添加剂
刘长海
作品数:71被引量:432H指数:12
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:发酵 酒精发酵 醋酸发酵 果酒 果胶酶