王会娟
作品数: 6被引量:57H指数:4
  • 所属机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
  • 所在地区:河南省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

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作品数:522被引量:2,914H指数:24
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