王玉芬
作品数: 46被引量:236H指数:9
  • 所属机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
  • 所在地区:河南省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

赵改名
作品数:522被引量:2,914H指数:24
供职机构:河南农业大学
研究主题:牛肉 肉制品 金华火腿 保水性 芽孢
谢华
作品数:18被引量:79H指数:5
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:冷却猪肉 微生物 腐败微生物 腐败 菌相
柳艳霞
作品数:275被引量:1,908H指数:22
供职机构:河南农业大学
研究主题:金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
李苗云
作品数:358被引量:1,873H指数:22
供职机构:河南农业大学
研究主题:肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
张春晖
作品数:433被引量:1,777H指数:26
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产