李胤
作品数: 19被引量:97H指数:5
  • 所属机构:江南大学生物工程学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

陆健
作品数:307被引量:1,489H指数:18
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
顾国贤
作品数:204被引量:1,365H指数:19
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
林小荣
作品数:11被引量:53H指数:5
供职机构:江苏大富豪啤酒有限公司
研究主题:啤酒 非生物稳定性 PVPP 硅胶 麦芽质量
林佳
作品数:7被引量:14H指数:3
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 感官特性 风味稳定性 化学组分 贮藏过程
孙琳琳
作品数:5被引量:19H指数:2
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 阿拉伯木聚糖 小麦面筋 大豆乳清蛋白 大豆蛋白