-
董建国
-
-
- 所属机构:河南科技学院食品学院
- 所在地区:河南省 新乡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:河南省高校科技创新团队支持计划
相关作者
- 马汉军
- 作品数：387被引量：1,841H指数：22
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
- 潘润淑
- 作品数：104被引量：528H指数：13
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：乳酸菌 猪肉 鸡肉 超高压 牛肉
- 赵永红
- 作品数：7被引量：34H指数：4
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：超高压 牛肉 转谷氨酰胺酶 保水性 微观结构
- 马瑞芬
- 作品数：9被引量：45H指数：5
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：超高压 牛肉 超高压处理 宫保鸡丁 转谷氨酰胺酶
- 段虎
- 作品数：15被引量：58H指数：5
- 供职机构：河南科技学院
- 研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 腌制 烧鸡
