-
王晓华
-
-
- 所属机构:江苏雨润食品产业集团有限公司
- 所在地区:江苏省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:云南省科技攻关计划
相关作者
- 甘泉
- 作品数：27被引量：138H指数：6
- 供职机构：江苏雨润食品产业集团有限公司
- 研究主题：冷鲜肉 猪肉 影响因素 冷冻 冷却肉
- 黄启超
- 作品数：88被引量：576H指数：14
- 供职机构：云南农业大学
- 研究主题：肉质 背最长肌 理化特性 龙陵黄山羊 屠宰性能
- 杨兴章
- 作品数：9被引量：89H指数：7
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题：美拉德反应 食品风味 肉质 包装材料 安全隐患
- 曹恺
- 作品数：4被引量：18H指数：2
- 供职机构：江苏雨润食品产业集团有限公司
- 研究主题：肌肉 嫩化机制 嫩化方法 肉品 影响因素
- 赵保翠
- 作品数：6被引量：48H指数：3
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题：美拉德反应 食品风味 包装材料 安全隐患 食品安全
