魏西根
作品数: 7被引量:48H指数:4
  • 所属机构:西华大学生物工程学院
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省教育厅自然科学科研项目

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