王令建
作品数: 20被引量:93H指数:6
  • 所属机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
  • 所在地区:河南省
  • 研究方向:轻工技术与工程

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李开雄
作品数:242被引量:1,371H指数:18
供职机构:石河子大学食品学院
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作品数:60被引量:298H指数:10
供职机构:郑州轻工业学院
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作品数:12被引量:61H指数:5
供职机构:石河子大学食品学院
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李素娟
作品数:7被引量:15H指数:2
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:发酵香肠 SAS软件 微生物 风味形成 菌系