王丽哲
作品数: 8被引量:121H指数:5
  • 所属机构:南京农业大学食品科技学院肉类研究室
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:“九五”国家科技攻关计划

相关作者

刘丽
作品数:374被引量:2,617H指数:24
供职机构:辽宁省农业科学院
研究主题:葡萄霜霉病 配伍 海洋微生物 种子 夏枯草
周光宏
作品数:1,219被引量:9,636H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
陈伯祥
作品数:20被引量:242H指数:9
供职机构:南京农业大学
研究主题:乌骨鸡 纳豆菌 枯草杆菌 纳豆 延缓衰老
汤晓艳
作品数:115被引量:901H指数:17
供职机构:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题:牛肉 猪肉 钨丝 利巴韦林 近红外光谱
蒋洪茂
作品数:21被引量:136H指数:6
供职机构:北京农林科学院
研究主题:牛肉 黄牛 高档牛肉 育肥期 牛肉质量