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郑洁
作品数:70被引量:197H指数:8
供职机构:暨南大学
研究主题:加合物 丙烯醛 氨基酸 花色苷 5-羟甲基糠醛
欧仕益
作品数:447被引量:2,995H指数:29
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
孙金才
作品数:159被引量:748H指数:15
供职机构:浙江医药高等专科学校
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吴建中
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供职机构:暨南大学
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段翰英
作品数:60被引量:388H指数:10
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
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