搜索到 篇“ 凝胶性 “的相关文章

相关作者

庞杰
作品数:885被引量:2,880H指数:25
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 保鲜
迟玉杰
作品数:436被引量:2,060H指数:22
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
江连洲
作品数:1,284被引量:3,575H指数:24
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
华欲飞
作品数:239被引量:1,726H指数:22
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
孔保华
作品数:995被引量:5,213H指数:29
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 凝胶特性 风干肠