-
迟玉杰
-
-
- 所属机构:东北农业大学食品学院
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 张华江
- 作品数：129被引量：357H指数：12
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 鸡蛋 凝胶稳定性
- 迟媛
- 作品数：108被引量：244H指数：10
- 供职机构：东北农业大学工程学院
- 研究主题：履带车辆 蛋清液 蛋壳 蛋液 乳化性
- 赵英
- 作品数：67被引量：146H指数：7
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
- 孙波
- 作品数：90被引量：419H指数：10
- 供职机构：东北农业大学食品学院
- 研究主题：发酵 寡肽 菌落总数 蛋清 乳酸菌
- 王喜波
- 作品数：106被引量：540H指数：13
- 供职机构：东北农业大学食品学院
- 研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
