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任俊锋

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省重大科技专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学

主题

  • 4个豆豉
  • 4个菌型
  • 4个抗氧化
  • 4个活性
  • 4个活性研究
  • 4个黑豆
  • 4个发酵
  • 3个蛋白质二级结...
  • 3个盐溶
  • 3个盐溶蛋白
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个蛋白
  • 2个蛋清
  • 2个多糖
  • 2个多糖提取
  • 2个学成
  • 1个单因素
  • 1个单因素实验
  • 1个淡豆豉

机构

  • 4个华南农业大学
  • 1个河北中医学院
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河北科技大学

资助

  • 4个广东省重大科...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广东省重大专...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个河北省教育厅...
  • 2个河北省中医药...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 4个现代食品科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品与机械
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个河北农业大学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个广东化工
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 1个中国中医药信...
  • 1个河北工业科技
  • 1个卫生职业教育
  • 1个农牧产品开发
  • 1个中国酿造
  • 1个中国中药杂志
  • 1个安徽农业科学
  • 1个郑州轻工业学...

地区

  • 3个广东省
  • 1个河北省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾宪浩
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：纯种发酵 黑豆 活性研究 抗氧化 菌型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴兰芳
供职机构：河北中医学院
研究主题：多糖 抗氧化活性 豆豉 抗氧化 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲直
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：豆豉 响应面法优化 响应面 凝乳效果 纯种发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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