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张涛

作品数：438 被引量：114H指数：6
供职机构：江南大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 401篇专利
  • 16篇期刊文章
  • 10篇学位论文
  • 9篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 111篇轻工技术与工...
  • 23篇自动化与计算...
  • 9篇农业科学
  • 8篇一般工业技术
  • 6篇文化科学
  • 5篇医药卫生
  • 3篇生物学
  • 3篇化学工程
  • 2篇经济管理
  • 2篇理学
  • 1篇机械工程
  • 1篇电子电信

主题

  • 126篇食品
  • 55篇淀粉
  • 54篇食品生物
  • 52篇食品生物技术
  • 52篇酶活
  • 47篇发酵
  • 47篇氨酸
  • 45篇菌株
  • 35篇突变体
  • 28篇基因工程
  • 26篇基因
  • 25篇营养
  • 24篇酶工程技术
  • 23篇蔗糖
  • 23篇菊糖
  • 22篇乳糖
  • 22篇株产
  • 21篇精氨酸
  • 19篇突变
  • 19篇突变技术

机构

  • 437篇江南大学
  • 8篇深圳市数字城...
  • 3篇中国船舶科学...
  • 2篇上海华茂药业...
  • 1篇南京信息工程...
  • 1篇东莞职业技术...
  • 1篇中粮屯河崇左...
  • 1篇无锡信捷电气...
  • 1篇中粮生物科技...

作者

  • 437篇张涛
  • 3篇张涛
  • 2篇江波
  • 2篇沐万孟
  • 2篇张鹏
  • 1篇张涛
  • 1篇李建新
  • 1篇葛洪伟
  • 1篇方正
  • 1篇杨滨

传媒

  • 3篇食品与生物技...
  • 2篇小型微型计算...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇计算机工程
  • 1篇计算机应用与...
  • 1篇红外技术
  • 1篇包装工程
  • 1篇计算机工程与...
  • 1篇应用科学学报
  • 1篇噪声与振动控...
  • 1篇全球瓦楞纸箱...
  • 1篇食品工程
  • 1篇计算机科学与...

年份

  • 24篇2025
  • 30篇2024
  • 44篇2023
  • 44篇2022
  • 44篇2021
  • 27篇2020
  • 32篇2019
  • 17篇2018
  • 16篇2017
  • 12篇2016
  • 21篇2015
  • 23篇2014
  • 28篇2013
  • 28篇2012
  • 12篇2011
  • 11篇2010
  • 8篇2009
  • 6篇2008
  • 2篇2007
  • 3篇2006
共 438 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种纳米乳液基分散体系稳定性的原位快检方法与应用
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种纳米乳液基分散体系稳定性的原位快检方法与应用。本发明提供一种利用纳米乳液结构特征结合特异性聚合物结构荧光探针对纳米乳液基分散体系品质的原位快检方法。本发明所使用的荧光π‑共轭聚合物...
缪铭边士超李赟高黎若兰田耀旗张涛
一种聚合度为3-8功能葡聚糖的生物加工方法
本发明涉及一种聚合度为3-8功能葡聚糖的生物加工方法，属于食品生物技术领域。本发明以蔗糖为底物，通过利用多功能糖酶生物催化与膜分离结合的技术，制备获得高纯度的聚合度为3-8功能葡聚糖产品。本发明的产品具有良好的水溶性、低...
缪铭 江波 许婷 周榴明 白爱娟张涛
文献传递
一种提高唾液酸乳糖产量的基因工程菌及其生产方法
本发明公开了一种提高唾液酸乳糖产量的基因工程菌及其生产方法，属于生物技术和食品发酵工程领域。本发明通过对基因neuB，neuC，neuA，lacY，lst和/或pst6‑224的表达，从而构建得到唾液酸乳糖的从头合成路径...
张涛 李晨晨 李梦丽
一种酶活和热稳定性提高的酪氨酸酶突变体及应用
本发明公开了一种酶活和热稳定性提高的酪氨酸酶突变体及应用，属于生物酶技术领域。本发明挖掘了能够在大肠杆菌中高效表达的酪氨酸酶，并对第73位，第106位，第152位，第231位中的至少一个氨基酸进行突变，获得了一系列酶活提...
张涛韩墨姚佳微韩学艳
一种基于Yolov5的小目标检测模型的构建及检测方法
本发明公开了一种基于Yolov5的小目标模型构建及检测方法，本方法首先是对基于Yolov5网络模型进行改进，在模型中引入了注意力机制，部分卷积采用新的卷积算子，同时调整特征融合方式，增加了anchor框的检测尺寸。将经过...
张涛胡婷婷朱嘉琪
鹰嘴豆分离蛋白的胶凝性
研究了蛋白质浓度、pH、NaCl及CaCl对鹰嘴豆分离蛋白胶凝性的影响。pH 3.0、无盐加入时,蛋白质分散液以溶液状存在;pH 3.0、0.1 M NaCl与pH 7.0、高离子强度（NaCl:0.5～1.0 M）条件...
张涛江波王璋
关键词：鹰嘴豆分离蛋白胶凝
文献传递
一种基于逆向同步感知的wifi无线定位方法及系统
本发明涉及wifi无线定位技术领域，具体为一种基于逆向同步感知的wifi无线定位方法及系统，实现精确定位，定位方法包括训练和定位两大步骤，所述训练步骤只需执行一次，所述训练步骤完成后，所述的定位步骤可以执行任意次，定位系...
朱嘉钢邱爱坤张涛苏海波
文献传递
一种可调节肠促胰岛素定位释放的功能糖及其制备方法
本发明公开了一种可调节肠促胰岛素定位释放的功能糖及其制备方法，属于现代营养食品技术领域。本发明以淀粉类糊精和功能单糖为底物，通过糖链水解转苷与受体介导技术制备得到可调节肠促胰岛素定位释放的功能糖。本发明方法具有工艺绿色环...
缪铭李赟高杨玉琪张涛刘知远季万兰陈龙
文献传递
一种淀粉凝沉结晶程度的快速测定方法及其应用
本发明公开了一种淀粉凝沉结晶程度的快速测定方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明利用分子转子在淀粉微环境中的热焓值敏感性，通过荧光光谱定量分析淀粉储藏过程中凝沉结晶程度，在此基础上构建淀粉荧光强度与相变热焓值的线性方...
缪铭陈一枚张涛杨玉琪季万兰金征宇
文献传递
一种低渗簇状结构糖链的加工方法
本发明公开了一种低渗簇状结构糖链的加工方法，属于营养食品配料加工技术领域。本发明以大宗淀粉为原料，通过复合酶促催化‑组分分级藕联技术制备得到低渗簇状结构糖链产物。称取大宗淀粉与pH 5.0‑7.0缓冲盐溶液共混制成质量浓...
缪铭杨玉琪陈琛陈一枚张涛
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