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李媛媛

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：淮北煤炭师范学院生命科学学院资源植物生物学安徽省重点实验室更多>>
发文基金：安徽高校省级自然科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇香味
  • 1篇香味成分
  • 1篇香味成分分析
  • 1篇菌株
  • 1篇果香

机构

  • 1篇淮北煤炭师范...

作者

  • 1篇潘瑶
  • 1篇李峰
  • 1篇陈奇
  • 1篇李媛媛

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
产果香菌株的初步鉴定及香味成分分析被引量：3
2010年
对从安徽砀山果园土壤中分离出的产果香菌进行纯化和菌种形态特征研究,初步鉴定该菌株为地霉属。采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)结合气-质联用技术(GC-MS)分析产生的具有水果香味的物质,结果表明,其主要成分为酯类和醇类,其中最多的是酯类,共32种,占总量的73.84%;醇类物质8种,占12.53%。
李峰明艳红李媛媛潘瑶陈奇
关键词：香气成分
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共1页<1>
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