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李安宁

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇色价
  • 1篇曲霉
  • 1篇小麦
  • 1篇酒尾
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲霉

机构

  • 1篇西南科技大学

作者

  • 1篇熊双丽
  • 1篇任飞
  • 1篇周红海
  • 1篇李安宁

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
用小麦和酒尾生产红曲的工艺研究
2008年
本研究主要探讨用小麦和酒尾制作培养基,进行固态发酵生产小麦红曲的新工艺。结果表明:当小麦的粉碎度为能通过40目筛孔的占40%,酒尾添加量为小麦粉重量的30%,培养基的初始pH值为4.4～4.8,初始含水量为45%～50%,培养温度32～35℃,整个生产周期为14d,能得到色价高于1400的优质红曲。
任飞熊双丽周红海李安宁
关键词：红曲霉红曲色价酒尾
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共1页<1>
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