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李银安

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：天津科技大学材料科学与化学工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇漆酶
  • 1篇接枝
  • 1篇接枝共聚
  • 1篇抗菌性
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇共聚
  • 1篇阿魏酸

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇张方东
  • 1篇裴继诚
  • 1篇查瑞涛
  • 1篇余成华
  • 1篇王兵
  • 1篇李银安

传媒

  • 1篇功能材料

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
漆酶催化壳聚糖-阿魏酸接枝共聚提高产物抗氧化及抗菌性的研究被引量：8
2014年
以阿魏酸(FA)为底物,利用漆酶作为催化剂催化壳聚糖与阿魏酸接枝反应。对FA-壳聚糖接枝产物分别进行线性电位滴定、红外光谱检测和热重分析,确定产物的接枝率和结构的变化,并进一步对其抗氧化性和抑菌性能进行研究。结果表明,FA-壳聚糖的接枝率约为11.4%;在漆酶催化过程中阿魏酸的酚羟基与壳聚糖上的氨基参与反应,FA与壳聚糖之间可能受到了席夫碱(Schiff)的修饰;与壳聚糖原样相比,FA-壳聚糖衍生物的热稳定性也得到了提高;FA-壳聚糖衍生物对DPPH和ABTS自由基的清除率的IC50值分别为1.88和0.61mg/mL,表明FA-壳聚糖的抗氧化性能得到改善;抑菌性能检测得出在浓度为1mg/mL时FA-壳聚糖较壳聚糖原样对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌圈分别提高了1.5和1.3mm,在浓度为5mg/mL时FA-壳聚糖较壳聚糖原样对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别提高了2.5和2.0mm。
裴继诚余成华张方东王兵李银安查瑞涛
关键词：漆酶壳聚糖阿魏酸抗氧化性抗菌性
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