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田丽娜

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河北省食品检验研究院更多>>
发文基金：河北省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糖浆
  • 1篇果葡糖
  • 1篇果葡糖浆
  • 1篇干物质
  • 1篇干物质含量

机构

  • 1篇河北省食品检...

作者

  • 1篇王红
  • 1篇张兰天
  • 1篇王娣
  • 1篇田丽娜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果葡糖浆中干物质含量检测方法研究被引量：4
2015年
采用四种方法(折光法、直接干燥法、减压干燥法、卡尔·费休法)检测了果葡糖浆样品中干物质的含量,讨论了上述方法的适用性、准确性和回收率。结果表明:折光法的回收率为95.95%,卡尔·费休法的回收率为98.83%,直接干燥法(105℃、16h、添加海砂)的回收率为99.41%。卡尔·费休法和直接干燥法(105℃、16h、添加海砂)的线性拟合曲线分别为y=0.991x+1.073、y=0.947x+3.932,相关系数分别为0.9998、0.9999。卡尔·费休法和直接干燥法(105℃、16h、添加海砂)测定果葡糖浆中干物质的含量准确可行,能够有效替代折光法;减压干燥法(80℃,真空)不适合检测果葡糖浆中干物质含量。
王娣毛琏王红田丽娜张兰天
关键词：干物质含量果葡糖浆
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