李文伟
- 作品数：7 被引量：31H指数：4
- 供职机构：鄂州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 食品微生物检验分析被引量：1
- 2020年
- 近年来,国家经济水平不断提高,人均收入不断上涨,人们更加注重生活品质,特别是在食品安全方面。食品微生物检验是保障食品安全的一个重要方面,检测技术的提高更是让食品安全多了一层保障。食品微生物检验内容与监测技术这一个论题关系到无数人的饮食问题,对其进行研究具有重要的现实意义。本文将在食品安全的基础之上,对食品微生物检测内容以及所使用的检测技术进行详细的分析,希望能够为食品安全工作作出一份贡献,提供一些参考。
- 李文伟
- 关键词：食品微生物
- 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况分析被引量：4
- 2020年
- 目的:对单核细胞增生李斯特氏菌在几类食品中的污染状况展开分析和探讨。方法:对从某地区各生鲜超市、集贸市场随机抽取的428份6类食品样品进行单核细胞增生李斯特氏菌检测,分析单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况。结果:6类食品共428份检测样品的总单核细胞增生李斯特氏菌检出率为5.37%(23/428),凉拌菜、速冻米面制品、冷冻饮品、肉及肉制品、即食熟制米面制品、动物性水产及相关制品的单核细胞增生李斯特氏菌检出率分别6.38%(3/47)、0.00%(0/29)、3.23%(1/31)、11.61%(18/155)、0.78%(1/128)与0.00%(0/38)。结论:肉及肉制品类、凉拌菜类、冷冻饮品类、即食熟制米面制品类食品均有受到单核细胞增生李斯特氏菌污染的可能,尤其是肉及肉制品类食品,在相关监管部门积极强化对各类食品的监管力度的同时,广大民众亦应养成科学的饮食习惯,以降低食源性疾病的发生概率。
- 李文伟
- 关键词：食品安全单核细胞增生李斯特氏菌污染状况
- 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的抗药性检测及结果分析被引量：1
- 2020年
- 目的:对食品中单核细胞增生李斯特氏菌进行抗药性检测,并就检测结果展开分析。方法:利用微量肉汤稀释法对采集自水产鱼贝类、熟肉类、生肉类食品中的59株单核细胞增生李斯特氏菌行抗生素敏感性检测,并分析检测结果。结果:59株单核细胞增生李斯特氏菌对于红霉素、甲氧苄啶、克林霉素、四环素与苯唑西林的耐药率分别为1.69%(1/59)、5.08%(3/59)、5.08%(3/59)、10.17%(6/59)和91.53%(54/59)。结论:食品中单核细胞增生李斯特氏菌对红霉素、甲氧苄啶、克林霉素、四环素和苯唑西林均具有抗药性,应进一步强化对食源性单核细胞增生李斯特氏菌抗药性的检测,以确保广大民众的身体健康和食品安全。
- 李文伟
- 关键词：食品单核细胞增生李斯特氏菌抗药性微量肉汤稀释法
- PCR技术在食品工程中的应用被引量：2
- 2020年
- PCR技术在食品工程中的应用非常广泛,在实际应用中,PCR技术具有非常高的灵敏性,操作起来非常方便。
- 李文伟
- 关键词：PCR技术食品工程
- 2014—2021年湖北省鄂州市职业暴露人群血清学和外环境禽流感病毒监测分析被引量：10
- 2023年
- 目的了解2014—2021年湖北省鄂州市外环境禽流感病毒(Avian influenza virus,AIV)分布情况及相关职业暴露人群感染状况,为鄂州市防控人感染禽流感疫情提供依据。方法2014—2021年鄂州市3个区的4类场所,5种类型外环境标本,采用荧光定量PCR方法对标本进行A型、H5亚型、H7亚型、H9亚型流感病毒检测,同时采集禽流感职业暴露人群血清标本,使用红细胞凝集抑制实验法检测禽流感病毒H5N6、H7N9、H9N2抗体,采用描述性流行病学方法对检测结果进行统计分析。结果2014—2021年鄂州市采集禽流感外环境标本2187份,检出流感病毒A型(Influenza virus type A,FluA)阳性标本645份,阳性率为29.49%;以H9亚型和H5+H9混合型为主,分别占50.39%和17.36%。鄂城区禽流感病毒检出阳性率最高(38.41%),梁子湖区最低(11.92%)。4类场所中城乡活禽市场禽流感病毒检出阳性率最高(46.60%)。5种类型外环境标本中,清洗禽类污水禽流感病毒检出阳性率最高(46.09%)。时间分布,第1季度(39.09%)和第4季度(34.52%)禽流感病毒检出阳性率较高,第3季度最低(6.43%)。不同地区、场所、标本类型、季度的标本禽流感病毒阳性检出率差异均有统计学意义(P<0.001)。2014—2021年鄂州市720份职业暴露人群血清标本,检出6份H9N2抗体阳性。结论2014—2021年鄂州市外环境禽流感病毒以H9亚型和H5+H9混合型为主,职业暴露人群存在少量H9N2无症状感染者,应持续加强对鄂城区城乡活禽市场的监管,加大冬春季外环境禽流感病毒监测力度。
- 付小强黄威李文伟赵敏叶国军余晓方斌
- 关键词：禽流感病毒职业暴露人群
