窦晓明
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：莱阳农学院动物科技学院更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌抑制作用的研究被引量：9
- 2007年
- 对副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)有抑制作用的3株乳酸菌,分别命名为A-1,A-2,A-3,并对其胞外产物的抑制作用进行了研究。结果表明,3株乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌有较强抑制作用,抑菌圈直径分别可达18.6,20.3,19.5 mm;抑菌物质对热处理不敏感:在60,80℃抑菌活性基本不变,在121℃处理20 min条件下抑菌效果分别是原液的67%,83%,74%,蛋白酶K处理对其活性有较大影响,抑菌成分可能是细菌素。进一步研究了细菌素抑菌活性与乳酸菌培养时间的关系。根据形态特征和常规生理生化反应进行鉴定,A-1,A-2鉴定为嗜热链球菌,A-3鉴定为嗜酸乳杆菌。
- 窦晓明孙高英单虎
- 关键词：乳酸菌细菌素
- 乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌抑制作用的研究被引量：3
- 2007年
- 分离到对副溶血弧菌有抑制作用的3株乳酸菌,命名为A-1、A-2、A-3。对其胞外产物的抑制作用进行研究,结果表明:3株乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌有较强抑制作用,抑菌环直径分别可达18.6mm、20.3 mm1、9.5 mm;抑菌物质对热处理不敏感:在60℃、80℃抑菌活性基本不变,在121℃处理20min条件下抑菌效果分别是原液的67%,83%,74%,蛋白酶K处理对其活性有较大影响,抑菌成分可能是细菌素。进一步研究了细菌素抑菌活性与乳酸菌培养时间的关系。根据形态特征和常规生理生化反应进行鉴定,A-1、A-2鉴定为嗜热链球菌,A-3鉴定为嗜酸乳杆菌。
- 窦晓明孙高英单虎
- 关键词：副溶血弧菌乳酸菌细菌素
