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刘风霞

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：承德市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇营养
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食营养
  • 1篇摄入
  • 1篇摄入量
  • 1篇摄入状况

机构

  • 1篇河北省疾病预...
  • 1篇承德市疾病预...
  • 1篇廊坊市疾病预...
  • 1篇唐山市疾病预...

作者

  • 1篇王跃进
  • 1篇何玉伏
  • 1篇张健
  • 1篇刘佳
  • 1篇刘风霞

传媒

  • 1篇中国公共卫生...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
2007年河北省居民膳食营养摄入状况调查研究被引量：9
2010年
目的了解河北省调查点人群膳食结构,掌握人群膳食营养摄入状况,为有针对性地开展营养干预措施、改善膳食结构提供科学依据。方法以称重法和三日记账法对随机选取的90户居民400人进行膳食营养摄入调查。依据《中国居民膳食指南》、《中国居民营养与健康状况调查报告之十2002年营养与健康状况数据集》进行评价。结果居民平均每天摄入谷类食品376.34g、薯类44.28g、豆类12.35g、鱼虾27.68g、肉类43.07g、蛋类39.04g、奶类26.84g、蔬菜366.81g、水果359.96g、油脂42.44g、食盐10.95g、水及饮料793.50g。居民平均每天摄入能量9 095.68KJ、蛋白质63.4g、脂肪71.7g、碳水化合物342g、膳食纤维13g、胆固醇259g、维生素A350ugRE、硫胺素1.1mg、核黄素0.8mg、尼克酸99.29mg、维生素C88mg、膳食钙365mg、钠5 679mg、锌10.1mg、硒41.6ug、铁23.6 mg。结论调查点居民平均豆类、奶类及其制品、鱼虾水产品类食品明显摄入不足,远远低于推荐量标准;能量、蛋白质、维生素A、维生素C、膳食钙、锌等营养素摄入量低于2002年全国调查水平,低于推荐量标准;脂肪、钠摄入量高于推荐量标准2.5倍以上。调查结果显示居民膳食结构不合理,营养素摄入不平衡。有计划地开展人群膳食营养指导十分必要。
张健何玉伏刘佳刘风霞王跃进
关键词：膳食营养摄入量
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