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周帅

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：山东大学生命科学学院微生物技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇发酵
  • 1篇BACILL...
  • 1篇CTO
  • 1篇L-乳酸
  • 1篇LA

机构

  • 1篇山东大学

作者

  • 1篇赵博
  • 1篇马翠卿
  • 1篇许平
  • 1篇杨春玉
  • 1篇周帅

传媒

  • 1篇生物加工过程

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳杆菌Lactobacillus sp.lxp发酵高产L-乳酸研究被引量：7
2005年
筛选得到一株乳杆菌Lactobacillussp.,进行发酵生产高浓度L-乳酸的研究。考察了种龄、接种量、温度和不同pH调节剂对乳酸发酵的影响。结果表明:最佳种子培养时间为15 h;最佳接种量为15%;最适培养温度为42℃;与氨水和氢氧化钠相比,碳酸钙更适于作为发酵过程的pH调节剂;以葡萄糖为碳源,添加豆粕水解液和玉米浆作为辅料,2 L罐培养120 h,L-乳酸质量浓度可达202 g/L,糖转化率91.3%,L-乳酸占发酵液中总酸含量98%以上。
赵博周帅马翠卿杨春玉许平
关键词：L-乳酸发酵乳杆菌
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