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张鹏

作品数：4 被引量：14H指数：2
供职机构：丹东农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇短梗五加
  • 2篇保鲜
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇保脆
  • 1篇保鲜加工
  • 1篇保鲜液

机构

  • 4篇丹东农业科学...
  • 2篇辽宁农业职业...

作者

  • 4篇张鹏
  • 2篇富新华
  • 2篇高海燕
  • 2篇张玉廷
  • 2篇郭军
  • 1篇曾洁
  • 1篇孙宝俊
  • 1篇梁文珍
  • 1篇陶玉良
  • 1篇陈文章
  • 1篇解灵芝
  • 1篇徐凌
  • 1篇郑金萍

传媒

  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇食品科技
  • 1篇辽宁农业职业...

年份

  • 3篇2007
  • 1篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
短梗五加系列产品的加工工艺被引量：12
2006年
介绍了综合利用短梗五加为原料生产果酒、茶和净菜的工艺。短梗五加深加工产品的开发提高了产品的附加值。
张鹏郑金萍孙宝俊郭军陶玉良
关键词：短梗五加
五加菜保鲜加工优化研究被引量：1
2007年
无需真空包装、高温杀菌,无铜离子污染,通过改进优化护绿保脆保鲜工艺,简便快速地制作出安全健康的五加菜。
高海燕张玉廷梁文珍解灵芝富新华陈文章张鹏
关键词：短梗五加保脆
五加红酒质量分析及改进的研究被引量：2
2007年
分析了影响五加红酒质量的因素及工艺条件。经对五加果、果汁及其发酵产物的深入研究,发现提高五加果的栽培管理和原料采收加工技术水平,并改进五加红酒的生产工艺(将原发酵工艺改为五加露酒生产工艺),可以有效提升五加红酒的整体质量和保健价值。
郭军张鹏
关键词：短梗五加
短茎五加菜保鲜液加工技术的研究被引量：1
2007年
短茎五加菜经原料选择、护绿、保鲜、装袋和杀菌等工序,加工成一种即食性小菜。采用正交试验极差分析研究了最佳的保鲜液配方,并分析了各因素的影响次序。
高海燕曾洁徐凌张玉廷富新华张鹏
关键词：短梗五加保鲜正交试验
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共1页<1>
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