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潘晓雁

作品数：3 被引量：19H指数：3
供职机构：西安武警工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇得率
  • 1篇椰果
  • 1篇松籽油
  • 1篇酸奶
  • 1篇提取得率
  • 1篇籽油
  • 1篇杞子
  • 1篇枸杞
  • 1篇枸杞子
  • 1篇华山松籽油
  • 1篇果汁
  • 1篇红枣
  • 1篇保健酸奶
  • 1篇不同提取方法

机构

  • 3篇西安武警工程...

作者

  • 3篇张郁松
  • 3篇潘晓雁
  • 1篇贾颖周

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇粮油加工

年份

  • 3篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
松籽油不同提取方法的比较研究被引量：5
2008年
研究了华山松籽油索氏法提取、冷浸法提取、水代法提取和超声波法四种提取方法。从提取效率、油的得率及节能等几个因素综合考虑,超声波法是比较理想的提取方法。
张郁松潘晓雁
关键词：华山松籽油提取得率
果汁保健酸奶的研制被引量：11
2008年
采用水提法得到了枸杞子和红枣有效成分的提取液,研究果汁保健酸奶的生产配方和最佳生产工艺。得出生产果汁保健酸奶的最佳工艺条件为:90℃￣95℃、5 min高温杀菌牛乳,接种量按奶液体积比的3%,在42℃下培养3.5 h,分别加奶液质量6%的蔗糖、6%的枸杞汁、6%的红枣汁及0.2%的黄原胶作为稳定剂。
张郁松潘晓雁贾颖周
关键词：酸奶枸杞子红枣
新型椰果工艺的研制被引量：3
2008年
以高纤维椰果、白砂糖、自制胶体为主要原料,对高纤维椰果的加工工艺进行了研究。结果表明,椰果制作的工艺参数为:椰果果粒60%～80%、白砂糖15%～35%、果胶0.15%、变性淀粉加卡拉胶0.3%、柠檬酸0.08%、柠檬酸钠0.02%、pH3.7～4.2。研制出的新型椰果色泽均匀、组织状态良好、酸甜适宜。
张郁松潘晓雁
关键词：椰果
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