龙城
- 作品数：6 被引量：15H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院饲料研究所更多>>
- 发文基金：国家蛋鸡产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 饲料因素对鸡蛋风味的影响及其改善措施被引量：8
- 2015年
- 随着畜牧业的快速发展,畜产品供应日益充裕,人们对畜产品的质量要求不断提高,其安全性、营养性及风味等逐渐成为消费者关注的热点。本文综述了形成鸡蛋风味的前体物质、影响鸡蛋风味的饲料因素及改善鸡蛋风味的措施,旨在为相关研究提供参考。
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- 关键词：前体物质饲料因素
- 饲粮双低菜籽粕水平对含黄素单氧化酶3基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺含量的影响被引量：7
- 2016年
- 本试验研究了饲粮双低菜籽粕水平对含黄素单氧化酶3(FMO3)基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺(TMA)含量的影响。选用已知FMO3基因型褐壳产蛋鸡336只,其中杂合型(AT)、突变型(TT)基因型各144只,每个基因型随机分为4组,每组6个重复,每个重复6只鸡;野生型(AA)基因型48只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复2只鸡。各组分别饲喂双低菜籽粕添加水平为0(对照)、7%、14%和21%的试验饲粮,试验期6周。结果表明:1)饲粮双低菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用显著影响产蛋鸡的平均日采食量(P<0.05),但对平均蛋重、料蛋比无显著影响(P>0.05);14%和21%双低菜籽粕水平组平均日采食量显著低于对照组(P<0.05);AA基因型组平均日采食量和产蛋率显著低于其他基因型组(P<0.05)。2)饲粮双低菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用对产蛋鸡的蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位均无显著影响(P>0.05);但双低菜籽粕水平显著影响了蛋黄颜色值(P<0.05),21%双低菜籽粕水平组蛋黄颜色值显著小于其他组(P<0.05)。3)饲粮双低菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用显著影响产蛋鸡的蛋黄TMA含量(P<0.05);蛋黄TMA含量随饲粮中双低菜籽粕添加水平的增加而增加,21%双低菜籽粕水平组蛋黄TMA含量显著高于其他组(P<0.05);TT基因型组蛋黄TM A含量显著高于AA和AT基因型组(P<0.05)。根据产蛋鸡蛋黄TM A含量(Y)和饲粮双低菜籽粕水平(X)的关系得出回归方程:Y=25.457 0X+2.852 0(R^2=0.976 5)(TT基因型);Y=7.685 7X+1.943 0(R^2=0.952 5)(AA基因型),若使蛋黄TM A含量低于嗅觉阈值,对TT基因型产蛋鸡而言,饲粮双低菜籽粕水平应低于4.62%,对AA基因型产蛋鸡而言,饲粮双低菜籽粕水平应低于26.76%。结果提示,当饲喂产蛋鸡含双低菜籽粕饲粮时,如TT基因型产蛋鸡不产鱼腥味鸡蛋,AA和AT基因型产蛋鸡即不会产鱼腥味鸡蛋;饲粮双低菜籽粕水
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- 关键词：双低菜籽粕产蛋鸡三甲胺
- 不同品种蛋鸡FMO3基因型频率分布及对蛋品质的影响
- 蛋鸡的鱼腥味综合征是典型的营养遗传学案例,系因产蛋鸡含黄素单氧化酶3(flavin-containing monooxygenases 3,FMO3)基因T239S位点发生突变导致鸡体无法正常代谢三甲胺,使三甲胺沉积于鸡...
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- 关键词：鱼腥味蛋鸡PCR-RFLP蛋品质
- 文献传递
- 饲粮通过肠道微生物介导的三甲胺途径可调控蛋鸡脂质代谢
- 引言肝脏含黄素单氧化酶3 （FMO3） T329S位点突变导致鸡体三甲胺代谢障碍。菜籽粕因含三甲胺前体物质芥子碱极易诱发突变个体产生鱼腥味鸡蛋。芥子碱在肠道微生物作用下生成三甲胺,经FMO3代谢排出体外。已知三甲胺代谢与...
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- 关键词：肠道微生物三甲胺
- 文献传递
- 饲粮中不同菜籽粕水平对FMO3基因型产蛋鸡生产性能和蛋黄三甲胺含量的影响
- (目的)本试验研究了饲粮中添加菜籽粕对不同含黄素单氧化酶3(flavin-containing monooxygenases3,FMO3)基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺(trimethylamine,TMA)含...
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- 关键词：双低菜籽粕产蛋鸡三甲胺
- 文献传递
- 一种利用顶空气相色谱测定蛋黄中三甲胺含量的方法
- 本发明涉及一种利用顶空气相色谱测定蛋黄中三甲胺含量的方法。该测定方法为：在氢氧化钾作催化剂，加入蛋黄液中，超声，密闭条件下，三甲胺被水解，完全从蛋黄组织中释放出来；再以三甲胺盐酸盐作为标样溶液，采用顶空进样，气相色谱分析...
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- 文献传递
