曾诚
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：武汉商学院更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程更多>>
- OBE理念下课堂教学有效性研究
- 2025年
- 本研究基于“OBE”理念的课堂教学,选取《淡水鱼烹饪工艺学》中“淡水鱼丸制作”的教学内容,设计并开展了一个单元8个学时的教学实验,探究OBE教学对学生在技术掌握、机理认知和应用能力方面的影响。结果表明,OBE教学与传统教学相比,学生在技术要点的掌握上不存在显著差异;但在机理认知和应用能力上存在显著差异。OBE教学效果优于传统教学,该结果为OBE理念下课堂教学目标达成提供参考。
- 杨军王永曾诚
- 关键词：课堂教学实验教学有效性
- 湖北恩施州饮食结构特点分析被引量：1
- 2014年
- 恩施土家族自治州位于湖北省西南部,地处山区,海拔高,昼夜温差大,没有工业污染,空气、土壤、水质条件好,食材种类丰富、品质优良,土家人在长期的生活实践中形成了有着浓郁地方特色的饮食文化。通过深入考察和查阅相关文献,总结了恩施州饮食结构特点。
- 曾诚
- 关键词：饮食
