杜芳
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 脂肽surfactin、iturin、fengycin性质鉴定的研究与展望被引量：12
- 2013年
- 脂肽是一类由亲水的肽链和亲油的脂肪烃链两部分组成的生物表面活性剂。相比化学表面活性剂,生物表面活性剂除具有降低表面张力,增加泡沫,稳定乳液等性质外,还具有安全,可降解的特性。一些脂肽还具有抗真菌、抗细菌、抗病毒、抗肿瘤等生物活性,在日化、食品、制药、生物防治、微生物采油等方面都有良好的应用前景。surfactin,iturin,fengycin是一类主要由革兰氏阳性菌芽孢杆菌产生的常见脂肽,表面活性或抑菌活性均十分突出。目前对surfactin、iturin、fengycin的分子量、结构、性质的研究比较透彻,也相应开发出来一些鉴定方法。本文主要对常见脂肽surfactin、iturin、fengycin的性质,抑菌效果及主要的鉴定方法进行了介绍。
- 龚谷迪周广田郭阳杜芳
- 关键词：芽孢杆菌脂肽SURFACTINITURINFENGYCIN
- 考马斯亮蓝法在啤酒泡沫蛋白测定中的应用被引量：4
- 2013年
- 通过研究考马斯亮蓝G-250染液与蛋白质的结合反应,确定最佳反应条件:反应时间10 min,反应温度恒定室温,pH值在3～7范围内。在该条件下,制作标准曲线测定啤酒样品泡沫蛋白含量。结果表明,蛋白质浓度在20～125μg/mL时与吸光值有良好的线性关系(R2=0.9964),检出限1.0656μg/mL,该方法重复性良好(RSD值小于5%),测得的啤酒泡沫蛋白含量与其泡持值有显著相关性,且方法简单、快捷。
- 杜芳王君高李红龚谷迪
- 关键词：蛋白含量
