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杨连阳

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇益生菌
  • 1篇酸度
  • 1篇酸乳
  • 1篇菌数
  • 1篇货架期
  • 1篇计数

机构

  • 1篇中国计量学院

作者

  • 1篇张拥军
  • 1篇高永生
  • 1篇朱丽云
  • 1篇闵越双
  • 1篇杨连阳

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
货架期内酸乳益生菌菌数与酸度变化研究被引量：6
2011年
对货架期内酸乳益生菌菌数及酸度变化进行分析,为合理的储藏和饮用提供理论依据。采用MRS和MC培养基对益生菌进行厌氧培养,通过菌落形态特征和生化反应结果对酸乳中德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌分别进行计数,结果酸乳中益生菌总菌数及双歧杆菌在10 d内4℃下存放比常温存放降低速度慢一个数量级,与存放期间益生菌活动导致酸度增加存在密切关系。
朱丽云张拥军高永生闵越双杨连阳
关键词：益生菌酸度计数
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