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王玥晗

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇燕麦
  • 1篇微波
  • 1篇焙烤

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇郑捷
  • 1篇刘安军
  • 1篇刘东岳
  • 1篇罗建涛
  • 1篇王玥晗

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
燕麦微波蛋糕制作工艺及配方研究被引量：8
2010年
对燕麦微波蛋糕制作工艺及配方进行了研究,燕麦微波蛋糕的最佳配方和生产条件为:粉料100%(燕麦粉35%、小麦特制粉65%)、鸡蛋250%、白砂糖60%、泡打粉4%、牛奶50%、黄油35%、食盐2%、香草粉1%,以1个鸡蛋量为基准配置的蛋糕面糊,用750W家用微波炉在高火的条件下加热3min30s。用微波方式加热制作燕麦微波蛋糕,简单易行,而且有益于家庭制作的推广。
刘安军王玥晗郑捷刘东岳罗建涛
关键词：微波燕麦蛋糕焙烤
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共1页<1>
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