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任田

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西北农林科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇学成
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化能力
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇化学成分
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分
  • 1篇红枣

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇肖海芳
  • 1篇王玉堂
  • 1篇刘学波
  • 1篇任田
  • 1篇王攀
  • 1篇孙全才

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
佳县红枣不同部位活性成分及抗氧化能力差异研究被引量：1
2012年
提取陕西省佳县产红枣的枣皮、枣肉、枣核中的皂苷类、酚类、三萜类3种活性成分,通过提取物对DPPH.清除率的测定,研究其抗氧化活性。结果表明,从红枣中提取的三萜类、皂苷类、酚类都具有抗氧化作用。佳县红枣相同部位的皂苷类对DPPH.具有清除效果最好,其抗氧化作用最强。佳县红枣不同部位,枣皮中提取物对DPPH.的清除效果最好,其抗氧化作用最强。
孙全才王攀任田肖海芳王玉堂刘学波
关键词：红枣化学成分抗氧化作用
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共1页<1>
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