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李杰文

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：河南工业贸易职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇专用粉
  • 1篇专用粉生产
  • 1篇馒头
  • 1篇馒头专用粉

机构

  • 1篇河南工业贸易...

作者

  • 1篇白剑侠
  • 1篇李杰文

传媒

  • 1篇广西轻工业

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
用馒头专用粉生产馒头常见的质量问题及分析被引量：1
2010年
主要研究了馒头专用粉的基本特性,介绍了用馒头专用粉生产馒头的基本方法及主食馒头生产中常见的质量问题。通过对馒头品质的相关性分析,提出馒头专用粉生产馒头出现的问题及解决方法以及蒸制馒头的注意事项,为馒头的生产提供一定的帮助。
白剑侠李春龙李杰文张鹏娜
关键词：馒头专用粉馒头
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共1页<1>
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