您的位置： 专家智库 > >

郑旭钊

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：广东省食品工业研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇高倍甜味剂
  • 1篇安全性

机构

  • 1篇广东省食品工...

作者

  • 1篇程航
  • 1篇崔炳群
  • 1篇郑旭钊

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
高倍甜昧剂在调味品中的应用被引量：6
2009年
我国是调味品消费大国,随着人们对食品安全的关注,调味品中食品添加剂的规范使用也逐渐受到重视。对各种调味品中常见高倍甜味剂的使用与管理现状、高倍甜味剂的风味及稳定特性以及在相关调味品中(酱油、醋、酱及酱制品、腐乳、料酒、粉末调味料、盐、酱渍蔬菜)的应用研究进行了综述。
梁莹崔炳群程航郑旭钊
关键词：调味品高倍甜味剂安全性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0