张雪
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 葵花籽粕中热变性蛋白粉制备工艺的研究被引量：3
- 2017年
- 以当地油脂厂工业副产物葵花籽粕为原料,分离含有少量多酚类物质的可溶性蛋白粉。经测定,提取后的葵花籽蛋白含量为67.1%、白度为78%、脂肪为1‰、绿原酸为1.12%。由于蛋白质没有经过纯化含有部分多酚类物质,所得的产品具有抗氧化活性。分离出来的蛋白质具有很好的理化性质及功能性质,可作为活性物质应用于功能性食品研究与开发。
- 刘文静张雪李鋆一卜艺菲董财东王鹤霖
- 关键词：葵花籽粕工业化抗营养因子
- 葵花籽蛋白及乳粉蛋白复配制备凝固型酸奶被引量：7
- 2018年
- 以葵花籽蛋白为原料,通过试验确定葵花籽蛋白在酸奶中应用的可行性及对酸奶品质的影响。试验结果表明,葵花籽蛋白可作为天然食品添加剂,替代部分乳蛋白,降低生产成本,提高凝固型酸奶稳定性。
- 王鹤霖刘文静张雪李鋆一
- 关键词：食品添加剂黏度
- 离子液体溶剂浮选荞麦汁中的4种三嗪除草剂
- 2019年
- 离子液体溶剂浮选荞麦汁中的4种三嗪除草剂,包括草净津、敌草净、密草通、特丁津。用高效液相色谱法对分离的物质进行测定,研究浮选过程中试验参数的影响。在优化的试验条件下,方法在0.100~2.000 mg/L内线性良好,检出限为0.7μg/L,应用于荞麦汁样品的分析,平均回收率为85.2%~102.1%,相对标准偏差均小于4.0%。
- 张悦周萌王楮刘娇娇张晨曦张雪张丽媛
- 关键词：离子液体溶剂浮选高效液相色谱
- 离子液体均相液液微萃取荞麦中三嗪除草剂被引量：3
- 2020年
- 为了得到有效萃取荞麦中三嗪除草剂的方法,对离子液体均相液液微萃取方法进行研究。采用离子液体均相液液微萃取技术提取荞麦中三嗪类除草剂,利用无机盐及酸的条件去除样品中的蛋白质和脂肪类杂质,将亲水性和疏水性离子液体分别加入至样品溶液中,高速离心得到离子液体富集相,用高效液相色谱紫外检测器进行检测。考察和优化试验条件,在最优条件下,方法线性关系良好,荞麦中除草剂回收率在83.2%~98.1%之间,精密度小于4.9%。
- 刘娇娇张晨曦张雪张悦周萌张丽媛
- 关键词：离子液体HPLC荞麦
- 黑龙江地区水稻糙米中γ-谷维素含量和阿魏酸酯组成被引量：8
- 2020年
- 基于高效液相色谱检测方法,分析黑龙江省5个不同地区(方正、响水、查哈阳、五常、建三江)之间糙米中γ-谷维素总含量的差异,并且通过相关性分析得出稻米中阿魏酸酯单体间的变化关系,结果表明γ-谷维素总含量范围为10.88~33.53 mg/100 g,其中环木菠萝烯醇阿魏酸酯、24-亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯的含量最高,其次为菜油甾醇阿魏酸酯和β-谷甾醇阿魏酸酯,此外还发现不同成熟阶段的籽粒中γ-谷维素含量也有差别。在天然条件下γ-谷维素总含量发生显著变化,五常地区糙米中γ-谷维素平均含量最高,为(21.48±5.04)mg/100 g,响水地区均值最低,为(16.56±6.29)mg/100 g,并且多个阿魏酸酯单体间存在一定的线性关系。
- 张超李丹张昌李洪亮殷坤张雪张东杰
- 关键词：糙米高效液相色谱
- 纤维酶法制备可溶性麸皮膳食纤维工艺条件的优化被引量：6
- 2015年
- 以小麦麸皮膳食纤维为原料,采用纤维素酶解法对小麦麸皮膳食纤维进行改性,制备可溶性麸皮膳食纤维。通过正交试验优化工艺条件,确定了纤维素酶解的最佳工艺条件:料液比1∶10、酶用量20 U/g、酶解p H 4.8、酶解温度60℃、酶解2 h,可溶性膳食纤维得率为12.67%。
- 姜北国杨宏志张洪微张雪
- 关键词：小麦麸皮可溶性膳食纤维纤维素酶改性
- 气流超微粉碎对苦荞粉物化特性的影响被引量：7
- 2021年
- 目的:探究超微粉碎对不同部位苦荞粉物化特性的影响。方法:以苦荞皮粉、芯粉和全粉为原料,利用流化床气流粉碎机制备苦荞超微粉,通过测定粒径、比表面积、粉体综合特性、溶胀性、水溶性等指标研究气流超微粉碎处理对不同部位苦荞粉物化特性的影响。结果:3种部位苦荞粉经微粉化处理后,粒径分别减小至8.15,8.43,8.04μm,比表面积增大;微粉化处理降低了粉体的流动性和填充性;水溶性增加;溶胀性、持水力、持油力呈先升高后降低的趋势。结论:经气流超微粉碎处理后苦荞粉具有较为优良的物化特性,适用于苦荞产品的精深加工。
- 张雪张东杰张爱武
- 关键词：超微粉碎苦荞物化特性
- 离子液体溶剂浮选高效液相色谱法测定芸豆中5种磺酰脲类除草剂被引量：1
- 2019年
- 为了得到有效的萃取、分离、净化芸豆中磺酰脲类除草剂的方法,对离子液体溶剂浮选前处理方法进行研究。建立芸豆中磺酰脲除草剂萃取、分离、净化的离子液体溶剂浮选新方法,用高效液相色谱法对其进行检测,对浮选溶液、萃取溶剂、离子液体的种类、溶液pH值等实验参数进行优化。在最优条件下,该方法线性关系良好,甲磺隆、氯磺隆、苄嘧磺隆、吡嘧磺隆、氯嘧磺隆的检出限分别是1.7μg/kg、1.1μg/kg、1.0μg/kg、1.4μg/kg、0.9μg/kg,回收率在90.2%~106.4%,相对标准偏差低于5.3%。
- 刘娇娇张晨曦张雪张悦周萌张丽媛
- 关键词：离子液体溶剂浮选HPLC磺酰脲类除草剂芸豆
