刘嘉
- 作品数：2 被引量：26H指数：2
- 供职机构：北京市西城区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 北京市西城区小学生及家长营养健康教育效果评价被引量：9
- 2018年
- 目的了解北京市西城区小学生及其家长的营养健康教育效果,为提出有效的营养干预模式提供依据。方法分层随机整群抽取西城区5所小学(3所干预学校、2所对照学校)的771名学生、1345名家长,通过一年半的营养健康教育宣教,比较干预前后调查对象在营养知识和早餐行为方面的变化。结果营养知识知晓率方面,干预校学生高于自身干预前及对照校(Р<0.05),但家长与自身干预前及对照校比较无明显提高(Р>0.05);早餐行为方面,干预校学生每天吃早餐行为、早餐四类食物的摄入及早餐质量均高于自身干预前及对照校(Р<0.05);家长每天吃早餐行为及早餐蔬菜水果的摄入高于干预前(Р<0.05),但早餐中的其他食物及营养质量与干预前比无明显变化(Р>0.05)。结论以学校为基础的营养健康教育能提高小学生的营养知识水平、改善早餐相关行为,而"小手拉大手"的形式对于家长的宣教效果有限。
- 赵芳刘嘉张楠杨春雷
- 关键词：健康教育营养状况家长
- 北京市西城区学生营养餐午餐用餐现状及改进需求被引量：17
- 2013年
- 目的了解西城区学生营养餐用餐现状以及改进需求,为政府制定营养干预策略,防控学生超重肥胖和营养不良提供科学依据。方法在北京市西城区143所中小学校中开展学生午餐用餐、供餐情况调查;在3所学校600名学生和568名家长中开展学生午餐满意度及其营养相关知识态度行为调查。结果分别有53.5%,43.5%学生午餐就餐方式为外送餐、食堂,其平均用时分别为2.1,0.8 h。在学生剩饭菜种类中,素菜剩饭比例最高,其次为主食剩饭。分别有20.1%,26.7%学生认为午餐口味、荤素搭配比较好或者非常好。女生吃完午餐比例低于男生。53.2%家长希望由学校食堂提供午餐。结论外送餐用时较长,学校食堂缺少营养师,均要进一步改进;学生、教师、家长均需要增强营养知识培训,在教师监督和家长指导帮助下,培养学生良好饮食习惯。
- 高仙张世伟卢立新秦京宁张楠赵芳刘嘉
- 关键词：营养调查食品供应
