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徐俊卿

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：丽水市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇铝

机构

  • 1篇丽水职业技术...
  • 1篇丽水市疾病预...

作者

  • 1篇宋瑞强
  • 1篇施林妹
  • 1篇徐俊卿
  • 1篇李启

传媒

  • 1篇中国卫生检验...

年份

  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
丽水市食品中铝安全风险初步分析被引量：3
2015年
目的了解丽水市食品中铝含量状况,对食用面制品中的铝安全风险进行简评。方法 2014年在丽水市大型超市、农贸市场、早餐供应点和路边摊等地随机采集婴幼儿食品、肉类、水产品类、乳类、蛋类、茶类和面制食品等7类样品共90份,按《国家食品污染和有害因素风险工作手册》中方法测定铝含量。调查丽水城镇400人的面制品暴露量。结果7类样品均有铝检出,总检出率为73.33%;其中水产品类、乳类、茶类和面制食品的检出率均为100.00%,肉类检出率最低为36.00%。铝含量检出值为0.24 mg/kg^396.71 mg/kg,均值为45.79 mg/kg。其中油条中铝含量检出值为46.63 mg/kg^251.44 mg/kg,超标率达50.00%。结论丽水市7类食品中铝含量均较安全,油条中的铝残留量存在超标现象,城镇居民面制品中铝的安全风险较低。
施林妹李启宋瑞强李伟营徐俊卿
关键词：铝食品
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