王春艳
- 作品数：25 被引量：33H指数：3
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金徐州市科技计划项目江苏省高等教育教改立项研究课题更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 一种香蕉紫薯口味布丁
- 本发明公开了一种香蕉紫薯口味布丁，按照如下步骤制备：先称取牛奶500‑600g，紫薯汁30‑40g，多纤维增稠剂10‑15g，香蕉泥，50‑100g，细砂糖3‑4g，全脂牛奶粉，30‑50g；具体制配方法为：将牛奶、全脂...
- 王春艳李同祥黄天姿汤薇孙会刚张传丽
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- 一种紫薯杏仁风味酸奶的制备方法
- 本发明公开了一种紫薯杏仁风味酸奶的制备方法，将紫薯浆与杏仁浆按照体积比4:1，均匀混合制得混合浆液，再加入纯牛奶、白砂糖混合均匀，再加入稳定剂，加入纯牛奶至总量为100mL，充分搅拌混合后，采用高压均质的方法，均质压力设...
- 王春艳李同祥黄天姿汤薇
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- 一种从猴头菇孢子粉中提取多糖的方法
- 本发明涉及一种从猴头菇孢子粉中提取多糖的方法，其包括：(1)用氯化钠水溶液浸泡猴头菇孢子粉，使氯化钠充分进入孢子粉中，得预处理孢子粉。(2)将所述预处理孢子粉浸入去离子水中，得溶胀孢子粉。(3)将所述溶胀孢子粉冻干后粉碎...
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- 一种基于高淀粉作物的天然健康固体速溶饮料及制备方法
- 本发明公开了一种基于高淀粉作物的天然健康固体速溶饮料及制备方法，该固体速溶饮料包括高淀粉原料超微粉、复合甜味剂、水溶膳食纤维和乳化剂，该方法以高淀粉作物为原料，通过熟化、超微粉碎和添加功能因子的湿法混合制粒工艺，得到一种...
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- 一种菠萝风味多纤维酸奶
- 本发明公开了一种菠萝风味多纤维酸奶，先将菠萝去皮洗净切块，在质量分数5%的盐水中浸泡1‑2分钟；再次洗净，放在蒸屉中蒸至熟软，放入粉碎机中搅拌，并用离心机进行分离，得到菠萝清液和菠萝泥；再将牛奶和菠萝泥按一定的比例混合，...
- 王春艳贺菊萍曹泽虹李同祥
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- “慕课堂+直播”呈现食品化学高效课堂
- 2020年
- 构建基于慕课的《食品化学》优质课程资源及与直播相结合的混合式线上教学模式;为食品化学内涵式发展提供思路;为学生自主学习、归纳总结、知识拓展、学用结合等各方面能力的培养拓宽了道路。
- 王春艳贺菊萍董玉玮
- 关键词：食品化学
- 工程认证背景下“食品化学”混合式教学模式探索与实践被引量：2
- 2022年
- 以工程教育专业认证标准为教学改革实践的基础,构建基于慕课的"食品化学"优质课程资源及与高效翻转课堂相结合的混合式教学模式,为"食品化学"课程的内涵发展提供了思路创新途径,为学生自主学习、归纳总结、拓展知识、学用结合等方面能力的培养拓宽了道路,为教师课程资源建设、课程设计、教学实施、持续改进等能力的提高奠定了坚实的基础。
- 王春艳贺菊萍董玉玮
- 关键词：混合式教学
- 一种杀虫球孢白僵菌工程菌构建方法
- 本发明公开了一种杀虫球孢白僵菌工程菌构建方法，设计引物从pUC57‑AaIT载体中PCR扩增AaIT基因，经酶切、纯化和pbarGPEl构建pbarGPEl‑AaIT载体；用引物扩增出GpdA‑AaIT‑TrpC表达盒；...
- 李同祥孙会刚田林汤薇黄天姿董玉玮李文王春艳高兆建王陶
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- 壳聚糖/纳米ZnO-紫檀芪根皮素复合涂膜对芒果保鲜效果的影响被引量：1
- 2025年
- 以壳聚糖/纳米ZnO为基准液,分别添加紫檀芪溶液、根皮素溶液、紫檀芪根皮素混合溶液,研究不同溶液涂膜处理对芒果黑斑抑制效果、感官、失重率、可滴定酸的含量、总糖的含量、维生素C的含量、芒果多酚含量和总黄酮含量的影响,从而评价是否可以使用壳聚糖-紫檀芪根皮素复合涂膜的方式延长芒果的货架期。结果表明:壳聚糖/纳米ZnO涂膜保鲜具有良好的保鲜效果,在此基础上分别加入0.2%紫檀芪、0.2%根皮素以及0.1%紫檀芪+0.1%根皮素复合涂膜在抑菌方面保鲜效果有明显改善,紫檀芪对于芒果黑斑致病菌菌丝生长速度抑制效果明显,根皮素可以有效抑制芒果黑斑致病菌孢子萌发,二者等比例混合抑制效果最优,保鲜效果最佳。
- 秦璇黄天姿王春艳
- 关键词：复合涂膜
- 一种天然、健康无糖型复合山药固体速溶饮料及制备方法
- 本发明公开了一种天然、健康无糖型复合山药固体速溶饮料及制备方法，由以下重量份数的原料组成：怀山药超微粉8‑12份，甜味剂4‑8份，水溶性膳食纤维2‑4份，乳化剂0.4‑0.6份，枸杞和/或茯苓提取物0.5‑1.0份，山楂...
- 冯小刚商学兵王春艳孙洋袁起
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