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郭铭

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：贵州大学化学工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇辣椒
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇醋酸

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇贵州省发酵工...

作者

  • 1篇邱树毅
  • 1篇苏展
  • 1篇郭铭

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辣椒醋酸发酵工艺的研究
2009年
以辣椒等为原料,采用液体发酵法对辣椒的醋酸发酵工艺进行了试验,用正交试验优化,获得了最佳发酵工艺,即发酵时间为6 d,酒精添加量为4%,发酵温度为27℃,接种量为15%。
苏展邱树毅郭铭
关键词：辣椒醋酸发酵
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共1页<1>
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