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金涛

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇燕麦
  • 1篇真空渗透
  • 1篇热滞活性
  • 1篇离心
  • 1篇离心法
  • 1篇抗冻蛋白

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇中国食品发酵...

作者

  • 1篇张艳杰
  • 1篇王立
  • 1篇齐希光
  • 1篇张晖
  • 1篇任玮
  • 1篇钱海峰
  • 1篇张英
  • 1篇金涛

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
真空渗透离心法提取燕麦抗冻蛋白工艺的研究被引量：5
2012年
以蛋白质提取率和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性作为主要指标,优化了真空渗透离心法提取燕麦质外体蛋白质的工艺,得到最佳提取工艺为:缓冲液:50mmol/LPBS;浸泡时间:60min;真空时间:60min;真空度:0.35MPa;离心转速:3000r/min;离心时间:25min。经优化的提取工艺所得到的燕麦质外体蛋白质经DSC检测,热滞活性为2.07℃,证明所得蛋白具有明显的热滞活性。
金涛张英任玮张艳杰张晖钱海峰齐希光王立
关键词：燕麦抗冻蛋白热滞活性
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共1页<1>
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