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任霞

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：甘肃畜牧工程职业技术学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇屠宰
  • 1篇注水肉
  • 1篇卫生检验
  • 1篇含水量

机构

  • 1篇甘肃畜牧工程...

作者

  • 1篇王学明
  • 1篇任霞

传媒

  • 1篇养殖技术顾问

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
注水肉的卫生检验与处理被引量：2
2007年
畜禽在宰前或宰后,人为强制注入水分对肉的品质有很大影响。本文通过对畜禽常见注水的途径与方法、注水肉的危害性进行分析;描述了注水肉的特征;提出了注水肉鉴定和卫生检验的方法及对注水肉进行卫生处理的措施。
王学明任霞
关键词：屠宰含水量
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共1页<1>
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