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王桂雪

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：兰州交通大学化学与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇涂膜
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇涂膜保鲜剂
  • 1篇酒石
  • 1篇酒石酸
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇改性
  • 1篇改性壳聚糖
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 1篇兰州交通大学

作者

  • 1篇安斌
  • 1篇王桂雪

传媒

  • 1篇广州化工

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酒石酸改性壳聚糖涂膜保鲜剂的制备与应用研究被引量：3
2016年
涂膜保鲜是果蔬贮藏保鲜的一种重要方式。本文通过酒石酸对壳聚糖进行改性、复配,得到一种成膜性良好的壳聚糖水性涂膜保鲜剂。以草莓为保鲜对象,通过测定涂膜组和未涂膜组草莓在储藏期间的失重率、Vc含量、总酸含量的变化,研究了该保鲜剂的保鲜效果。结果表明:由质量分数为1.2%酒石酸和质量分数为1.5%壳聚糖改性复配的保鲜剂具有良好的保鲜效果。
腾维何彬语田亚龙安斌王桂雪杨富婧
关键词：壳聚糖酒石酸涂膜保鲜
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