梁丹丹
- 作品数：3 被引量：25H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家重点基础研究发展计划科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 活性氧在柠檬醛抑制黄曲霉产毒过程中的作用被引量：12
- 2016年
- 为探究ROS在柠檬醛抑制黄曲霉产毒过程中的作用,对柠檬醛作用下黄曲霉细胞释放ROS的含量、胞内ROS水平、抗氧化酶类活性和细胞氧化损伤程度的变化进行监测。结果表明,柠檬醛会使黄曲霉细胞内ROS含量明显增多,并部分释放到胞外。与甘油处理组相比,柠檬醛处理组的黄曲霉毒素含量明显较低,柠檬醛作用下的黄曲霉胞内抗氧化酶(CAT、SOD和GSH-Px)活性明显增强,胞内MDA和蛋白质羰基含量明显增大。扫描电镜观察发现,柠檬醛处理组的细胞损伤程度明显高于甘油处理组。综上,黄曲霉在柠檬醛作用下产生ROS,造成黄曲霉氧化损伤,从而抑制黄曲霉毒素的产生。本研究结果对粮食仓储具有一定理论指导意义。
- 李金寒商博梁丹丹Jonathan Nimal Selvaraj鲁志松刘阳
- 关键词：柠檬醛黄曲霉毒素ROS电化学传感器
- 植物提取物抑制玉米中黄曲霉生长及产毒研究被引量：14
- 2015年
- 通过液体培养一直接接触法比较植物提取物肉桂醛、柠檬醛和丁香酚对黄曲霉生长及产毒的抑制作用，选取抑制作用最强的肉桂醛应用到玉米中，研究了添加量、玉米水分含量和储藏温度对肉桂醛抑制黄曲霉生长及产毒的影响。结果表明：液体培养基中，肉桂醛、柠檬醛和丁香酚的最低杀菌浓度与各自完全抑制产毒浓度一致，分别为100、500和500μl／L。随着添加量的加大，肉桂醛对黄曲霉生长和产毒的抑制率逐渐升高，挥发浓度为96μl／L时完全抑制黄曲霉生长，对黄曲霉毒素B，的抑制率为97．98％。在玉米水分为14％～40％时，肉桂醛对玉米黄曲霉污染的抑制率随水分含量的升高显著下降，14％时抑制率最高，为88．24％；对黄曲霉毒素B。始终保持较强的抑制作用，14％时产毒抑制率最高，为97．51％。储藏温度在20～37℃时，肉桂醛对黄曲霉污染的抑制率随温度的升高呈现先升高后降低的趋势，28℃黄曲霉污染抑制率最高，为85．67％；对黄曲霉毒素B，抑制率随温度的升高呈现先降低后升高又降低的趋势，20℃时抑制率最高，达到91．00％。
- 梁丹丹邢福国王龑赵月菊刘阳
- 关键词：黄曲霉毒素B1肉桂醛柠檬醛丁香酚玉米
- 植物提取物抑制真菌生长及产毒研究
- 真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,具有强毒性和致癌性,能够污染几乎所有种类的食用和饲用农产品,严重威胁我国食品安全、粮食安全和农产品国际贸易。本研究通过筛选获得3种植物提取物,可高效抑制黄曲霉、赭曲霉、镰刀菌等真菌生长及...
- 邢福国滑慧娟梁丹丹刘阳
- 关键词：真菌毒素真菌植物提取物抑菌机理生物合成
- 文献传递
