吴双双
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目徐州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
- 低能离子束的研究进展被引量：2
- 2011年
- 低能离子束能精确控制生物体入射深度和部位,与物质作用时不同参数可以根据需要进行组合,可获多种不同需求的新品种。该文简要阐述了离子束在诱变育种、介导转基因、磁性研究以及碳纳米管的除杂方面的研究现状及其发展前景,以为低能离子束的进一步研究和应用提供参考。
- 曹泽虹吴双双王陶董玉玮李文刘庆
- 关键词：低能离子束诱变育种
- 牛蒡菊糖的提取及其抗氧化性能的研究被引量：11
- 2011年
- 以水提醇沉工艺,采用单因素和正交试验设计,研究了固液比、提取温度、提取时间和提取次数对牛蒡菊糖提取率的影响,得到牛蒡菊糖提取的最佳工艺条件组合:固液比1:25(m/V)、提取温度为60℃、提取时间为75min和提取2次,提取率为37.12%。对牛蒡菊糖的抗氧化性质进行了研究,通过测定菊糖对羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基和烷基自由基的清除率,从而来确定菊糖的抗氧化特性。试验结果表明:牛蒡菊糖对4种自由基的清除率分别为:羟自由基91.05%、DPPH自由基92.22%、超氧阴离子89.00%和烷基自由基80.95%,均与Vc的抗氧化性能指标相当,具有较高的抗氧化特性。
- 曹泽虹董玉玮王卫东李超吴双双刘庆
- 关键词：牛蒡菊糖抗氧化性能
- 即食复合香菇杏鲍菇面制品的研制被引量：4
- 2017年
- 在单因素实验的基础上,采用正交设计对即食复合香菇杏鲍菇面制品制作工艺进行了优化;然后制定了产品质量标准。实验结果表明:即食复合香菇杏鲍菇面制品的最佳工艺条件为:菇类添加量3%,水35%,食盐2%,熟化温度30℃,熟化时间30 min;此时产品感官得分为86.4,水分含量10.90%、灰分0.49%、膳食纤维含量6.1%。
- 李超吴双双
- 关键词：即食香菇杏鲍菇面制品
