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卓静华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：右江民族医学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇色素稳定性
  • 1篇首乌
  • 1篇稳定性
  • 1篇何首乌

机构

  • 1篇右江民族医学...

作者

  • 1篇廖慧娴
  • 1篇黄锁义
  • 1篇卓静华
  • 1篇林文贤

传媒

  • 1篇中国野生植物...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
影响何首乌色素稳定性的因子研究
2013年
目的:研究何首乌色素的提取条件和稳定性,为生产各种食用品、化妆品、医药药品等色素新产品参考。方法:以水作提取剂,用紫外分析法研究何首乌色素的稳定性。结果:以水作提取剂,在室温下浸提24 h。色素在350 nm有最大吸收峰,该色素水溶性较好,pH值在1≤pH≤13对此色素的稳定性影响不大,且热稳定性良好。醋酸对何首乌色素影响较大,苯甲酸钠、柠檬酸、淀粉、蔗糖、葡萄糖对何首乌色素稳定性无明显影响,耐光性差。除抗坏血酸外其他氧化剂、还原剂对色素的影响不明显。金属离子对其影响较大。
林文贤廖慧娴卓静华黄锁义
关键词：何首乌色素稳定性
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