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张文博

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：山东大学公共卫生学院更多>>
相关领域：医药卫生理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇市售
  • 1篇添加剂
  • 1篇偶氮甲酰胺
  • 1篇面粉

机构

  • 1篇山东大学

作者

  • 1篇邵丽华
  • 1篇陈芳芳
  • 1篇张文博
  • 1篇刘丽军
  • 1篇王赫

传媒

  • 1篇山东化工

年份

  • 1篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
济南市售面粉中偶氮甲酰胺含量的检测分析被引量：3
2016年
了解济南市售面粉中偶氮甲酰胺(ADA)的存留状况。对市售的面粉样品进行采集,并采用高效液相色谱法对面粉中的偶氮甲酰胺添加剂进行检测。在检测的70种面粉样品中,饺子粉的超标率最高,达到18.2%,其最高超标量超出国标限量2.5倍左右。其他种类面粉(如糕点用粉、麦芯粉、特精粉等)的也存在不同程度的检出和超标情况。本次调查结果表明济南市售面粉中存在ADA添加剂超标的情况,建议相关部门加强对面粉销售相关环节的监测。
王赫刘丽军魏艳欣张文博陈芳芳邵丽华
关键词：面粉偶氮甲酰胺添加剂
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