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2019年安徽省市售鸡产品中铜、锌含量分析被引量：1: 2021年; 目的研究安徽省市售4类鸡产品鸡肉、鸡蛋、鸡胗、鸡肝中铜、锌元素的含量,并分析铜、锌元素在不同鸡产品中分布特征。方法采集16个地级市市售的4类鸡产品,依据GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》对4类鸡产品中铜、锌含量进行分析,采用SPSS 17.0对数据进行统计分析。结果237份样本中鸡肉、鸡蛋、鸡胗和鸡肝中铜含量的平均值分别为0.44、0.59、0.85、8.92 mg/kg,锌含量的平均值分别为12.50、12.95、27.14、39.66 mg/kg,鸡肉、鸡肝、鸡胗和鸡蛋中铜、锌含量的分布相同,都为鸡肝>鸡胗>鸡蛋>鸡肉,且4类鸡产品中铜、锌含量有显著性差异,且P<0.05。不同地区(皖南、皖北、皖中)4类样本中,部分含量差异有统计学意义。结论本地区人群4类鸡产品可作为人体摄入铜、锌主要来源之一,鸡肝和鸡胗因铜锌含量较高不易长期过量摄入,但当机体铜、锌缺乏时,鸡肝和鸡胗可作为营养补充的重要来源。; 杨洋曾勇唐秀娉吴翔耿天宇兰勤; 关键词：鸡产品铜锌

2018—2020年六安市部分公共场所中公共用品pH状况分析被引量：3: 2022年; 目的了解六安市部分公共场所(宾馆、美容美发店、洗浴汗蒸中心)中毛巾、床单的基本状况,为公共场所中毛巾、床单的清洗提供卫生监测要求与建议。方法2018—2020年选择六安市22家宾馆、25家美容美发店、8家洗浴汗蒸中心开展基本情况调查,采集毛巾、床单测定其pH。结果2018—2020年共采集毛巾、床单样品1039份,合格680份,总合格率为65.45%。不同年份宾馆公共用品pH合格率差异有统计学意义(χ^(2)=126.757,P<0.05),美容美发店毛巾pH合格率差异无统计学意义(χ^(2)=1.648,P>0.05)。不同级别的宾馆公共用品pH合格率差异有统计学意义(毛巾:χ^(2)=37.651,P<0.05;床单:χ^(2)=6.617,P<0.05),美容美发店毛巾pH合格率差异无统计学意义(χ^(2)=0.216,P>0.05)。不同季节宾馆公共用品pH合格率差异无统计学意义(毛巾:χ^(2)=0.399,P>0.05;床单:χ^(2)=1.587,P>0.05),美容美发店毛巾pH合格率差异有统计学意义(χ^(2)=25.893,P<0.05)。不同类别公共场所公共用品pH合格率差异有统计学意义(χ^(2)=64.136,P<0.05)。结论2018—2020年六安市部分公共场所毛巾、床单pH合格率较低,应加强对公共场所中毛巾、床单清洗的卫生监督。; 唐秀娉耿天宇杨洋曾勇兰勤吴翔; 关键词：公共场所公共用品卫生监测 PH 合格率卫生监督

2018—2019年六安市酒店室内PM_(10)和PM_(2.5)污染状况分析被引量：4: 2021年; 目的了解2018—2019年六安市酒店室内PM_(10)和PM_(2.5)污染水平、其他污染物及微小气候状况,分析室内PM_(10)和PM_(2.5)浓度的影响因素。方法 2018—2019年对安徽省六安市各星级的酒店分别采用分层抽样和立意抽样的方法进行抽样,选择酒店18家,夏、冬季分别进行1次采样,监测室内污染物浓度(甲醛、CO_(2)、PM_(10)、PM_(2.5))、室内微小气候(温度、湿度)及室外污染物浓度(PM_(10)、PM_(2.5))。结果室内外PM_(2.5)和PM_(10)浓度差异均无统计学意义(P>0.05)。低层PM_(10)浓度低于高层,差异有统计学意义(P<0.05)。夏季的PM_(10)、PM_(2.5)浓度低于冬季,且差异均有统计学意义(P<0.01)。2018年PM_(10)、PM_(2.5)的浓度低于2019年PM_(10)、PM_(2.5),且差异均有统计学意义(P<0.01)。室内PM_(10)、PM_(2.5)浓度与温度、湿度呈负相关,与室外PM_(10)、PM_(2.5)呈正相关。结论本次调查的酒店室内PM_(10)、PM_(2.5)浓度冬季高于夏季,2019年高于2018年,PM_(10)浓度高层高于低层。随时间增加,室内PM_(10)、PM_(2.5)污染有所加重,室内颗粒物污染主要来源于室外。; 翟和亮陈栋罗慧敏李玉高大维张凤陈智超杨洋吴翔; 关键词：空气污染影响因素

石墨炉原子吸收法测定大米中铅的不确定度评定被引量：3: 2016年; 目的通过分析实验中的各不确定度分量,评定测量结果的不确定度。方法使用GB/T5009.12-2010采用石墨炉原子吸收法测定大米中的铅,参照JJF 1059.1-2012建立数学模型,对每个不确定分量进行评估。结果通过对每个不确定度分量的计算,得出最终扩展不确定度为0.030 mg/kg(包含因子k=2),结果报告为0.70±0.030 mg/kg。结论石墨炉原子吸收法测定大米中铅,对不确定度影响较大的主要为重复性引入的不确定度和拟合曲线引入的不确定度。; 杨洋耿天宇陈智超唐秀娉; 关键词：石墨炉原子吸收铅不确定度评定

快速消解电感耦合等离子体质谱仪法测定大米粉中的铅与镉被引量：5: 2020年; 目的建立快速消解电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定大米粉中的铅(P_b)、镉(C_d)。方法采用快速消解前处理方法,直接称量大米粉样品于塑料离心管中,加入硝酸和过氧化氢,放入石墨消解仪的孔中,125℃加热30 min,消解液冷却至室温后用去离子体水定容,采用ICP-MS测定样品中的铅和镉。结果本方法P_b和C_d的检出限分别为0.003 mg/kg,0.001 mg/kg,定量限分别为0.010 mg/kg,0.005 mg/kg。P_b加标回收率为91%~106%,C_d加标回收率为96%~108%。质控样品测定值均在参考值范围内,P_b质控样测定结果的相对标准偏差为1.0%~4.8%,C_d质控样测定结果的相对标准偏差为0.8%~4.1%。本方法与国标(GB 5009.268-2016)方法比较,检测结果差异无统计学意义(t_铅=1.88,P>0.05;t_镉=0.07,P>0.05)。结论快速消解电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定结果准确可靠,适用于食品中铅和镉的快速检测。; 曾勇杨洋; 关键词：快速消解 ICP-MS 大米粉铅镉

安徽省鸡肉、鸡蛋和鸡内脏中重金属污染状况调查分析被引量：2: 2022年; 目的研究安徽省鸡肉、鸡蛋和鸡内脏组织中的重金属的污染状况,为食品安全风险监测、引导饮食提供一定依据。方法随机采集2019年安徽省各地市鸡肉、鸡蛋、鸡肝和鸡胗样品,检测重金属元素砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)的含量,并结合中国居民食物消费量调查数据,将居民膳食中各重金属暴露量结合健康指导值进行简单分析。结果此次研究的鸡肉、鸡蛋、鸡肝、鸡胗样品各重金属检出率不同,合格率为100%;同一重金属元素(除Pb外)在鸡肉、鸡蛋、鸡胗和鸡肝中含量差异均具有统计学意义(P<0.05),不同重金属元素的含量差异有统计学意义(χ~2=17.13,P<0.05);重金属在内脏中含量高于鸡肉和鸡蛋,其中Cr含量最高,Pb次之;安徽省人群鸡肉、鸡蛋和鸡内脏中各重金属暴露量远低于其健康指导值。结论安徽省鸡肉、鸡蛋和鸡内脏对重金属元素的累积能力不同,重金属在内脏中更容易累积,安徽省鸡肉、鸡蛋和内脏中重金属的含量较低,人群膳食暴露量较低,对人体健康产生危害的风险相对较小。; 唐秀娉杨洋曾勇耿天宇吴翔兰勤; 关键词：鸡肉重金属污染状况

箭型顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱法测定水中4种嗅味物质: 2025年; 目的建立全自动箭型固相微萃取-气相色谱串联质谱法(headspace solid-phase microextraction arrow combined with gas chromatography-tandem mass spectrometry,HS-SPME arrow-GC-MS/MS)同时测定水中土臭素、二甲基异莰醇、β-紫罗兰酮和2,4,6三氯苯甲醚的分析方法。方法水样经全自动固相微萃取进行富集,经HP-5MS柱分离,在GC-MS/MS的多反应监测模式进行分析,外标法定量。结果4种物质在1~200 ng/L范围内决定系数(R2)>0.997;方法检出限0.41~0.85 ng/L;3个浓度(5、50和150 ng/L)加标回收率分别为88.9%~108%、80.0%~98.4%和69.4%~81.5%;相对标准偏差分别为5.6%~10.5%、6.9%~12.1%和1.5%~4.2%。采用本方法对水源水、出厂水和末梢水中4种物质进行检测,土臭素和二甲基异莰醇均有检出,检出值为<0.49~7.4ng/L和<0.41~4.7ng/L;β-紫罗兰酮只在水源水中检出,检出值为<0.85~4.5ng/L;未检出2,4,6三氯苯甲醚。结论该方法具有污染少、操作步骤简单、灵敏度高、精密度好等特点,适用于水源水和饮用水中4种嗅味物质的快速测定。; 杨洋朱振宇曾勇唐秀娉吴翔; 关键词：嗅味物质

大米粉中总砷含量测定的前处理方法探讨被引量：2: 2021年; 目的探讨微波消解过程添加过氧化氢对大米粉中总砷含量测定结果的影响。方法参照国家标准GB 5009.11-2014总砷的测定方法,通过添加过氧化氢进行微波消解前处理样品,检测样品来自大米粉总砷含量的内质控样,分别采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和原子荧光光谱法(AFS),测定样品中总砷含量。结果通过微波消解法消解样品,ICP-MS法测定样品中总砷含量,非过氧化氢组测定结果为(0.386±0.030)mg/kg,过氧化氢组测定结果为(0.355±0.022) mg/kg,两组测定结果的差异有统计学意义(t=6.293,P<0.05);AFS法测定样品,非过氧化氢组测定结果为(0.284±0.002) mg/kg,过氧化氢组测定结果为(0.307±0.014) mg/kg,两组测定结果之间的差异有统计学意义(t=8.979,P<0.05)。结论微波消解法前处理大米粉样品,添加过氧化氢的微波消解样品,测定结果更接近指定值,结果相对准确可靠。; 唐秀娉杨洋孙婕; 关键词：总砷微波消解法电感耦合等离子体质谱法原子荧光光谱法过氧化氢

2017-2019年安徽省六安市8~10岁学生尿碘监测结果分析被引量：7: 2021年; 目的调查2017-2019年期间安徽省六安市8~10岁学生尿碘含量,分析学生尿碘水平,评价六安市学生碘营养水平。方法按照《安徽省碘缺乏病监测方案》,采集六安市8~10岁学生尿样,尿碘检测方法采用WS/T 107.1-2016《尿中碘的测定第一部分:砷铈催化分光光度法》。尿碘结果评价依据GB 16006-2008《碘缺乏病消除标准》和《国家卫生健康委员关于印发重点地方病控制和消除评价办法(2019版)的通知》。结果共采集4200份尿样。2017-2019年六安市学生尿碘中位数分别为237.5、253.4和250.5μg/L,差异有统计学意义;叶集尿碘中位数最高,为302.6μg/L,金安尿碘中位数最低,为218.8μg/L,不同地区学生尿碘差异有统计学意义;男、女学生尿碘差异有统计学意义;8、9和10岁学生尿碘差异无统计学意义。结论2017-2019年六安市8~10岁学生尿碘水平满足国家评价标准,但是总体上处于偏高水平,可能存在风险。; 曾勇胡海杨洋吴翔; 关键词：尿碘碘缺乏病

某市自来水厂给水工程竣工验收卫生学评价被引量：2: 2019年; 目的对某市自来水厂试运行期间的给水工程(一期10万m^3/d)进行卫生学评价,为竣工验收提供依据。方法采用现场卫生学调查、水质检测检验法和工程分析法,对该给水工程影响供水卫生安全的关键控制环节进行分析与评价。结果该给水工程的选址、厂区布局、水处理构筑物与工艺、管网、涉水产品以及辅助卫生设施基本符合供水单位卫生规范要求;采集1份水源水,检测21项指标,除铁含量略高、粪大肠菌群为Ⅲ类外,其余均达到Ⅱ类及以上地表水环境质量标准要求;采集1份出厂水和5份管网末梢水,分别检测37项和16项指标均达到生活饮用水卫生标准要求,合格率100%。结论该给水工程总体基本符合国家相关法律、法规、标准和规范要求,深度水处理工艺有待进一步建设。; 刘磊陈栋程婷婷唐昆杨洋高大维王碧婵熊佳节李鹏飞姜正好李开春; 关键词：水厂给水工程竣工验收卫生学评价

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杨洋

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