马斌
- 作品数：6 被引量：44H指数：6
- 供职机构：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 低醉酒度优质浓香型白酒关键技术的研究与应用被引量：15
- 2011年
- 通过白酒醉酒度评价技术、判定浓香型白酒醉酒度影响因子的技术体系和低醉酒度优质浓香型白酒生产技术等关键技术的研究与应用,从自然发酵的浓香型白酒中找到影响醉酒度的主要因子,通过生物技术和发酵工艺的研究与应用,实现了低醉酒度优质浓香型白酒生产的规模化生产。
- 饶家权马斌许欣杜礼泉冯波
- 关键词：浓香型白酒
- 两种白酒对小鼠海马乙酰胆碱酯酶活性和纹状体单胺类神经递质含量的影响被引量：6
- 2011年
- [目的]探讨两种白酒对小鼠醉酒表现、海马乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AchE)活性、纹状体多巴胺(dopamine,DA)和5羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)含量的影响。[方法]采用48.0%乙醇溶液作为对照组,观察记录两个不同品种白酒对BALB/c小鼠醉酒时间和酒醒时间的影响,比较醉酒时间差异,计算醉酒度百分比。测定对照组、正常组和酒样组小鼠海马AchE活性和纹状体DA、5HT的含量。[结果]两个不同品种的白酒醉酒时间有统计学差异(P﹤0.01),醉酒度百分比分别为145.8%和251.6%。后者醉酒度较低,且小鼠纹状体DA、5-HT含量低(P﹤0.01),海马AchE活性高(P﹤0.05)。[结论]醉酒度低的白酒对海马AchE活性和纹状体DA、5-HT含量的影响较小。
- 张梦妍彭彦卿党好李岩许欣杜晓昕饶家权马斌杜礼泉
- 关键词：5羟色胺乙酰胆碱酯酶BALB/C小鼠
- 不同醉酒度浓香型白酒对小鼠酒精性肝损伤的影响被引量：8
- 2011年
- [目的]研究不同醉酒度浓香型白酒对小鼠肝损伤的影响。[方法]以48.0%乙醇溶液为对照,以一次性及连续4周的方式分别经口给予BALB/c小鼠两种不同醉酒度浓香型白酒,测定血中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG),肝中超氧化物歧化酶(SOD)、还原性谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量,并进行病理组织学检查。[结果]连续灌胃4周后,与醉酒度高的酒样组相比,低醉酒度组小鼠TG和MDA含量低(P﹤0.05);GSH含量高(P﹤0.01);肝组织脂肪变性、炎症及纤维化无统计学意义(P﹥0.05);一次性灌胃后各指标均未出现明显差异。[结论]低醉酒度浓香型白酒对小鼠酒精性肝损伤的程度低于高醉酒度浓香型白酒。
- 彭彦卿张梦妍党好许欣齐亚娜李春艳饶家权马斌杜礼泉
- 关键词：肝损伤BALB/C小鼠
- 低醉酒度白酒与健康被引量：16
- 2011年
- 通过低醉酒度白酒的研究,取得了白酒醉酒度评价技术、判定浓香型白酒醉酒度影响因子的技术体系和低醉酒度优质浓香型白酒生产技术等关键技术,同时取得了低醉酒度白酒对人体的醉酒程度减轻等科学依据。经过探索,形成了"白酒健康水桶理论"以及健康白酒研究与发展的技术路线,低醉酒度白酒的研究是健康白酒研究与发展的重要成果,是对"白酒与健康"的重要探索。
- 马斌饶家权许欣
- 关键词：白酒浓香型白酒健康
- 浓香型白酒醉酒度评价动物模型的建立被引量：17
- 2010年
- [目的]建立浓香型白酒醉酒度评价动物模型。[方法]使用48.0%乙醇溶液确定动物模型的小鼠品系、性别和灌胃剂量;预实验比较两个同浓度不同品种浓香型白酒的醉酒时间,确定建立模型所需的小鼠数量;以48.0%乙醇溶液灌胃作为对照组,观察记录两个品种浓香型白酒对小鼠醉酒时间的影响,计算醉酒度百分比。[结果]醉酒度评价动物模型使用BALB/c雄鼠,白酒灌胃剂量为10ml/kg·bw,模型中每个实验组需30只小鼠。两个酒样醉酒时间差异有统计学意义(P﹤0.001),醉酒度百分比分别为161.3%和283.1%。[结论]成功建立浓香型白酒醉酒度评价动物模型,可区别同浓度不同品种浓香型白酒的醉酒度。
- 张梦妍郑露党好李春艳许欣徐家玉饶家权马斌杜礼泉
- 关键词：浓香型白酒动物模型BALB/C小鼠
- 不同醉酒度浓香型白酒对小鼠血中乙醇代谢的影响被引量：7
- 2010年
- [目的]通过检测小鼠灌胃后全血中乙醇、乙醛的代谢变化,为醉酒度评价动物模型感官指标提供佐证与补充。探索能够检测区分不同酒样醉酒度的方法及评价指标。[方法]以48.0%乙醇溶液灌胃作为对照组,观察记录两个品种浓香型白酒对小鼠醉酒时间的影响,计算醉酒度百分比;105只BALB/c小鼠随机分为3组,即48.0%乙醇溶液对照组,酒样1组,酒样2组,以10ml/kg剂量灌胃。于0.5h,1h,1.5h,2h,3h股动脉取血,气相色谱检测血中乙醇乙醛浓度。观察记录两个不同类别浓香型白酒组对小鼠醉酒时间和酒醒时间的影响,比较醉酒时间的差异,计算醉酒度百分比。[结果]酒洋1灌胃后血中乙醇浓度比酒样2高,与感官指标一致,乙醛浓度差异无统计学意义。比较观察指标,两个酒样醉酒时间差异有统计学意义(P﹤0.01),醉酒度百分比分别为161.3%和283.1%。48.0%乙醇对照组醉酒最快。[结论]血中乙醇浓度是影响小鼠醉酒的主要因素,乙醛浓度在不同的酒样间差异没有显著性。醉酒度低的白酒血中乙醇代谢较快,乙醇浓度较低。与48.0%乙醇相比,经过加工发酵的这两个酒样延缓了醉酒时间。本课题建立的方法,可以鉴别区分酒精度相同但醉酒度不同的微小差别的酒样。
- 郑露张梦妍彭彦卿党好齐亚娜许欣王晶饶家权马斌杜礼泉
- 关键词：BALB/C小鼠醉酒乙醇乙醛
