方娟娟
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：华东理工大学更多>>
- 发文基金：上海市浦江人才计划项目上海市科委纳米专项基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学化学工程更多>>
- 偏最小二乘法同时测定食醋的有效成分和防腐剂的含量被引量：13
- 2010年
- 偏最小二乘方法建立近红外光谱与组分浓度的多元校正模型,用于同时快速测定食醋的有效成分(总酸)和防腐剂(苯甲酸)含量。采用透射模式,样品不经任何处理测定近红外光谱。用17个食醋样品建立偏最小二乘法(PLS)模型,用3个样品作为预测样品以评估PLS模型。结果:食醋中的总酸和苯甲酸在2 125～2 325 nm区域之间,与光谱有良好的线性关系,总酸的PLS模型中,隐变量为3时,预测均方根误差0.038 7 g·L^(-1),总酸含量与光谱的线性相关系数达到0.999 7,相对预测误差5.89%;苯甲酸的PLS模型中,隐变量为6时,预测均方根误差降至0.013 8 g·L^(-1),苯甲酸含量与光谱的线性相关系数达到0.999 8,相对预测误差降至4.29%。
- 方娟娟卫雪梅强建华黄子夏杜一平
- 关键词：偏最小二乘近红外光谱食醋总酸苯甲酸
- 辣椒粉掺杂苏丹红的近红外光谱鉴别及其含量测定方法研究被引量：6
- 2013年
- 研究应用漫反射近红外光谱快速鉴别辣椒粉中的苏丹红及其含量测定的方法。利用漫反射模式直接测定含有苏丹红的辣椒粉的近红外光谱,采用多元散射校正(MSC)方法对光谱进行校正,利用主成分分析研究含有苏丹红的辣椒粉和未含苏丹红的辣椒粉空白样品的分类。根据高效液相色谱测定辣椒粉中的苏丹红含量,利用偏最小二乘方法(PLS)建立苏丹红含量与近红外光谱之间的线性模型。结果显示,利用主成分分析可以方便、快速和准确地区分有无苏丹红的辣椒粉;苏丹红含量与近红外光谱具有良好的线性关系,当隐变量数目为7时,PLS模型的预测误差达到0.428μg/g,预测相关系数达0.973。
- 杜一平向春兰黄子夏方娟娟孟绮卫雪梅
- 关键词：近红外光谱苏丹红辣椒粉偏最小二乘
